Archives par catégorie: Produits traditionnels varois

L’industrie de la cade dans le Var au XIXe siècle

Au cœur des paysages arides et sauvages du Var, le genévrier cade (Juniperus oxycedrus) s’épanouit, [...]

Le Var et le pois chiche, une histoire ancienne

La cade provençale, avec son ingrédient de base le pois chiche, tisse une histoire fascinante [...]